从“保温杯里泡枸杞”，到枸杞酒、枸杞原浆、枸杞轻食、枸杞面膜、枸杞口红等系列精深产品……一直以来，宁夏以科技创新助推枸杞深度研发，让宁夏枸杞有了更多新“面孔”，为各大消费群体提供了个性化的康养体验。如今，宁夏枸杞产业也迎来了新的发展机遇。宁夏回族自治区第十三次党代会将枸杞产业列为“六特”产业之一，制定自治区现代枸杞产业高质量发展省级领导包抓机制，高位推动、科学谋划、顶层设计，强力助推现代枸杞全产业链发展。宁夏加强枸杞产业技术研发，建设了国家枸杞工程技术研究中心等一批创新平台，在枸杞种质资源收集、优良品种选育、病虫害防控、规范化栽培等技术研发方面取得了多个重大成果。有了科技的加持，宁夏枸杞这张“红色名片”越来越亮。
科技创新引领枸杞产业提质增效
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“庄园曾经是一片荒滩，周边十几公里没有村镇，但却有着枸杞原产地独有的资源优势，尤其灌溉水源是发源于罗山保护区的天然碱性水。”玺赞庄园枸杞有限公司副总经理聂正宝说，如今已建成了水、电、路、通讯等基础设施，生产、加工、仓储车间和配套设备等生产设施，建立了社会化服务、研学教育、休闲观光旅游、电子商务及智能管控等体系，形成了以生态枸杞种植加工销售为核心，向多业态延伸的枸杞产业全产业链发展模式，成为宁夏乃至全国名列前茅、独具优势的标准化枸杞生产基地和一二三产业融合发展示范项目。多年来，该庄园以科技创新为发展动力，充分利用现有资源与中国科学院、中国医学科学院等科研院所和相关专业机构在课题研究、试验分析、技术升级、科技成果转化等方面建立了密切合作关系，先后被确定为“第九批国家农业综合（枸杞绿色种植）标准化示范区”“国家科技型中小企业”“道地药材枸杞标准化生产技术集成试验示范企业”“自治区专家服务基地”“自治区道地枸杞精细化加工（中宁）技术创新中心”，拥有多项自主知识产权专利。
宁夏沃福百瑞枸杞产业股份有限公司（以下简称“沃福百瑞”）依据“宁字号”枸杞“药食同源”特点，在把枸杞鲜果做成枸杞原浆的过程中，通过技术研发，保留鲜果的营养成分和功效。“既要最大程度保留枸杞的药性、食性，也要达到口感最佳。”沃福百瑞总经理潘国祥说，经过6年潜心研究，公司开发了枸杞原汁常温保鲜工艺，用于自主研发枸杞抗疲劳饮品、枸杞护眼水等健康新品；合作开发高抗氧化性枸杞浓浆、枸杞西洋参保健饮料等深加工产品。
在宁夏枸杞核心产区，中宁县倾力打造枸杞全产业链条，推动枸杞产业加工园区化、集群化发展，建成药品级GMP生产车间10座，鼓励辖区内124家枸杞精深加工企业创新推出枸杞原浆、枸杞酒、枸杞糖肽、枸杞特膳食品等精深加工产品10余类100余种。建设中宁枸杞创新研究院，联结中科院院士6位、工程院院士2位，设置实验室17个，鼓励企业建成技术创新中心6个，强化枸杞衍生产品的理论研究，成果转化推出枸杞胶囊、特膳、糖肽等新产品20余种。2022年底，全县枸杞加工转化率达35%，综合产值突破130亿元。全县农民通过枸杞种植采摘、加工研发、物流营销创收增收，来自枸杞产业的收入占农民人均可支配收入的1/3以上。
加强培育奠定枸杞产业发展“压舱石”
中宁县委副书记、县长周永根表示，枸杞是中宁的特色，更是领跑中宁农业经济的重要支撑。中宁将继续以黄河流域生态保护和高质量发展先行区为统领，把发展枸杞产业作为全县“一号任务”“头号工程”，聚焦创新发展，深化科技兴杞。加大枸杞科技人才“外引内培”和院企合作力度，深挖枸杞“药食两用”价值，加快枸杞科技成果转化，不断拓展中宁枸杞精深加工产品新赛道。积极培育高成长性、科技型企业发展壮大，充分发挥龙头企业辐射带动作用。围绕国家重大战略和政策导向，加快国家级现代农业（枸杞）产业园和中宁枸杞产业高新技术示范园区建设，助推枸杞产业高质量发展。今年力争全县枸杞产业产值突破140亿元。
在发展过程中，沃福百瑞高度重视新品研发和技术创新。通过长期对枸杞深加工产业的积累和对国内外市场需求的深入了解，沃福百瑞围绕深加工产品进行了多项技术攻关，先后被自治区批准为“宁夏枸杞深加工关键技术研发创新团队”，并成立了宁夏枸杞工程院、宁夏枸杞深加工工程技术研究中心。“我们依托这些创新平台和团队优势，与江南大学、中国中医药研究院、北京中医药大学等合作，走产学研一体化发展之路，开展枸杞深加工新产品、新技术开发示范，提升企业科技创新能力。”沃福百瑞董事长潘泰安说，产学研一体化让高抗氧化性枸杞浓浆、枸杞保健油丸、枸杞益生菌含片、益生菌饮料、高硒枸杞等产品应运而生，企业与相关机构共同开展的枸杞多糖基础研究也取得了新的突破。
在银川芦花台、吴忠红寺堡、中宁小盐池滩等枸杞产区，记者见到了1300平方米的种质资源库，近1500亩的试验示范点，245亩的新品种试验区，还有让人耳目一新的黄枸杞、黑枸杞。“‘宁农杞15号’是继‘宁杞7号’之后又一具有高自交亲和性的丰产优质新品种；‘科杞6082’具有大粒、丰产的特性，是锁鲜制干工艺的最适品种；黄果枸杞‘宁农杞19号’‘宁农杞20号’是适宜于鲜汁加工大果型新品种，出汁率可达80%以上；选育的黑果枸杞‘宁黑杞1号’花色苷高达5.5%，比野生黑果枸杞含量提高30%以上，结束了黑果枸杞无人工培育品种的历史。”宁夏农林科学院枸杞科学研究所秦垦研究员说。
选育、推广多用途枸杞新品种，对保障产业持续稳定发展意义重大。2013年7月，宁夏启动实施自治区农业育种专项，计划用10年时间研究解决农业品种选育问题，推进产业发展。“之前的5年时间里，我们主要针对市场需求开展研究工作，在种业工程方面解决了许多问题，也为项目后续实施提供了有利条件。”宁夏农林科学院枸杞科学研究所所长、国家枸杞工程技术研究中心主任曹有龙说。
近年来，国内高校及科研机构对枸杞的基础和应用研究不断深入。宁夏农林科学院院长刘常青表示，宁夏农林科学院联合12家研究机构，组成45人的研发团队，以宁夏枸杞为材料，从评估、测序、组装到数据深度分析，攻克难关，创制出枸杞单倍体，完成枸杞全基因组测序；绘制出首个遗传图谱和物理图谱，注释出716个枸杞特有基因。
科技创新，正不断提升枸杞产业的附加值，助力宁夏枸杞拥抱新机遇。截至2022年底，宁夏枸杞产量8.63万吨，增长0.4%。(记者张宏沛 通讯员孙振星)
