紫薯又叫做黑薯，颜色很好看，味道也不错，是一种比较常见的食材。别看它很常见，但它的营养还是很丰富的，含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素、多种矿物质等对人体有益的营养成分

紫薯的做法也是有很多种的，但都不算困难，很简单易学，大家动手尝试制作几次就可以熟练掌握

(资料图片)

紫薯芝士球

先将紫薯皮削掉，然后将紫薯切成小块放入蒸锅中，将紫薯蒸熟后取出

然后将紫薯碾压成紫薯泥，然后将紫薯泥揉成小球，将小球再用手压成小饼，放入芝士碎，再将其团成球。盘中撒上一些熟白芝麻，然后放入紫薯球滚上几圈，让紫薯均匀的蘸上一层芝麻

烤盘中铺上锡纸，放入紫薯球。烤箱调制一百八十度预热，预热好后放入烤盘，烤十分钟左右即可

紫薯馒头

同样的先将紫薯蒸熟，然后将蒸熟的紫薯切成小块放入料理机中，然后倒入一点牛奶，撒上一些白砂糖，将其榨成紫薯泥后取出备用

酵母放入温水中，酵母与面粉的比例是1:100克。面盆中放入面粉，倒入酵母水，倒入紫薯泥，面如果太干就再倒入适量清水，拌匀后，将面粉拌成絮状后，将其揉成表面光滑的面团

面团揉好后，再面盆上盖上一层屉布，然后将面盆放入比较温暖的地方发酵，发酵至面团原来体积的两倍大左右即可

面团发酵好后取出，揉一会，将面团中的空气揉出来。然后将面团揉成长条状，用刀切成小份，再揉成圆团馒头状，将其放入蒸锅中，先别急着蒸，盖上锅盖让其二次发酵，面团发酵得比之前体积大一些后，就可以开火蒸了

蒸十五分钟后关火，再焖两三分钟后即可取出

酸奶紫薯泥

紫薯蒸熟后去皮切块，将紫薯块放入盆中，倒入一些蜂蜜，然后将紫薯压成泥，也可以根据个人口味放入一些坚果，将其拌匀

好吃又简单的酸奶紫薯泥就做好了，大家可以尝试制作一下