(资料图)

鸭冼净砍成块，放到姜水锅中焯水去掉鸭腥味捞出控干水。

白果去壳备用，白萝卜去皮后切片，用蔬菜切出花样。

鸭块放入炖锅中，倒入清水，水要没过鸭块，放入姜片、无花果、红枣、少许冰糖开盖煮，煮沸后将上面浮起的泡沫和油撇出不要。